AGENT POLYVALENT EN LABO POUR CONFECTIONNER LES SUCRES ET SALES (H/F)

AGENT POLYVALENT EN LABO POUR CONFECTIONNER LES SUCRES ET SALÉS (H/F)

Entreprise : BRIOCHE DOREE

Ville : ST PIERRE

Présentation

La Brioche Dorée à Saint Pierre recherche un(e) équipier(e) polyvalent(e) pour son laboratoire. Vous serez en charge de la réalisation de produits sucrés et salés tels que des viennoiseries, pâtisseries, sandwichs, salades, quiches, etc. Vous travaillerez sous la responsabilité du Responsable Laboratoire et/ou du Responsable du point de vente, en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.

Missions

• Sélectionner et doser les ingrédients pour la réalisation des produits.
• Assembler et cuire les préparations selon les fiches techniques.
• Effectuer le montage et la décoration des produits.
• S'adapter à des postes de fabrication variés (viennoiserie, salés, pâtisserie, sandwichs, salades, quiches, pizzas, etc.).
• Respecter les plannings de fabrication (fiche de production).
• Effectuer la plonge et la vaisselle.

Identifier les besoins en approvisionnement :

• Réceptionner les marchandises et les ranger en réserve (froide, négative, positive et ambiante) en tenant compte des rotations de stocks (FIFO, premier entré-premier sorti).
• Respecter les règles d'hygiène (HACCP et planning de nettoyage) et de sécurité.
• Nettoyer et maintenir en état de propreté le plan de travail, les outils et les locaux.
• Participer à la mise en place des produits en vitrine et au maintien de la propreté de l'espace de vente.

Profil recherché

Vous possédez idéalement un CAP Cuisine/Pâtisserie ou un Titre Professionnel d'Employé(e) Polyvalent(e) de Restauration, ou vous avez une expérience d'au moins 2 ans dans le métier. Vous avez un excellent relationnel et le sens du service client est une de vos priorités. Vous êtes dynamique, ponctuel(le) et aimez travailler en équipe. Une connaissance des produits de boulangerie et pâtisserie est un plus.

Avantages

Rejoindre La Brioche Dorée, c'est intégrer une entreprise dynamique où le travail d'équipe et le service client sont au cœur de nos valeurs. Vous bénéficierez d'un environnement de travail stimulant et de perspectives d'évolution.