Assistant / Assistante de manager (H/F)

Assistant / Assistante de manager (H/F)

Entreprise : L'ATELIER BANETTE

Ville : Argelès-sur-Mer

Présentation

L'Atelier Banette est une boulangerie-pâtisserie artisanale reconnue pour la qualité de ses produits faits maison et son savoir-faire traditionnel. Nous mettons un point d'honneur à offrir à nos clients une expérience unique à travers notre gamme de pains, pâtisseries et produits de snacking.

Nous recherchons un(e) Assistant(e) de manager H/F pour accompagner notre développement et diriger notre établissement.

Missions

Sous la responsabilité de votre manager et après une formation d'un mois, vos missions s'articuleront autour de trois axes :

• Management :
  • Encadrer une équipe de boulangers, pâtissiers et vendeurs (en moyenne 15 personnes).
  • Effectuer l'intégration et la formation des nouvelles recrues.
  • Gérer la planification des équipes et leurs absences, en respectant la législation sociale.
  • Procéder à des mesures disciplinaires si nécessaire.
  • Créer une ambiance chaleureuse au sein de l'équipe tout en maintenant un climat social positif.
  • Accompagner les collaborateurs dans le développement de leurs compétences.
• Performance commerciale :
  • Superviser la production en partenariat avec le manager et le responsable de production.
  • Piloter les indicateurs clés : suivi des marges, panier moyen, développement du CA, casse.
  • Gérer les approvisionnements en matières premières et passer les commandes.
  • Développer les ventes et fidéliser la clientèle.
  • Garantir un accueil de qualité et répondre aux besoins des clients.
  • Participer à la vente et au service, avec des horaires d'ouverture (6h30) et de fermeture (20h30) selon les besoins.
  • Assurer la bonne tenue des caisses.
• Qualité et sécurité alimentaire :
  • Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de législation.

Profil recherché

• Expérience significative en management de 4 ans, hors alternance.
• Aucune expérience dans l'univers de la boulangerie ? Nous vous formerons !
• Profils ayant été indépendants ou issus de la grande distribution appréciés.
• Manager à l'écoute, dynamique, avec un goût prononcé pour le travail en équipe.
• Sens de l'organisation et esprit d'analyse pour prendre des décisions rapidement.

Avantages

• CDI 39h, statut employé, 2 jours de repos consécutifs.
• Horaires flexibles selon les besoins de l'équipe (ouvertures à 6h30, fermetures à 20h30).
• Disponibilité requise les weekends et jours fériés.
• Salaire : 2300€ à 2600€ bruts mensuels.
• Heures du dimanche et de nuit majorées, jours fériés payés double.
• Prime de fin d'année après un an d'ancienneté.
• Primes trimestrielles équivalentes à un 14ème mois.
• Remises de 20% sur vos achats en boutique.
• Une baguette de pain offerte chaque jour.
• Possibilité de restauration sur place.

Rejoignez un collectif, un environnement de travail convivial, au sein d'une équipe solidaire, dans une entreprise au savoir-faire 100% français !