Assistant Mûrisseur Filière Fruits & Légumes (H/F)

Assistant Mûrisseur Filière Fruits & Légumes (H/F)

Entreprise : HALLS FRANCE

Ville : RUNGIS

Présentation

Riche d'une histoire de plus de 130 ans, HALLS FRANCE est spécialisée dans les fruits frais, notamment l'avocat, la mangue et les agrumes. Verticalement intégrés, nous maîtrisons toute la chaîne d'approvisionnement, de la production agricole à la commercialisation, et sommes présents au Royaume-Uni, en Afrique du Sud, en Espagne, aux Pays-Bas et en Chine.

Si vous avez un intérêt marqué pour le secteur de l'agroalimentaire et souhaitez contribuer à la qualité et à la fraîcheur des produits que nous offrons à nos clients, rejoignez-nous en tant qu'Assistant(e) Mûrisseur !

Missions

En tant qu'Assistant(e) Mûrisseur, vous jouerez un rôle essentiel dans le processus de maturation de nos produits. Vos principales missions seront :

• Opération de mûrissage :
  • Assister le Mûrisseur dans les opérations de mûrissage des fruits (réglage des paramètres : température, humidité).
  • Réaliser des contrôles sur les produits (couleur, fermeté) pour suivre l'évolution de la maturation.
  • Effectuer des tests de pression sur les fruits pour évaluer leur stade de mûrissage.
  • Accompagner le Mûrisseur sur les lots prêts à être expédiés ou nécessitant un ajustement du cycle de mûrissage.
  • Remonter les écarts ou anomalies constatés lors du contrôle.
  • Collaborer avec le Mûrisseur pour affiner les paramètres de maturation si besoin.
• Qualité et traçabilité :
  • Veiller au respect des cahiers des charges clients et des spécifications produits internes.
  • Assurer la traçabilité des produits tout au long du processus.
  • Remonter à la hiérarchie tout dysfonctionnement (qualité produit, fraîcheur produit).
• Gestion des stocks et des chambres froides :
  • Participer au suivi des stocks, au rangement et à l'organisation des chambres froides.
  • Contribuer aux inventaires réguliers.
• Hygiène et sécurité :
  • Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène, de sécurité et de bonnes pratiques en entrepôt.
  • Respecter les procédures internes liées aux produits frais et à leur manipulation.
• Polyvalence et soutien opérationnel :
  • Faire preuve de polyvalence pour répondre aux besoins ponctuels du service ou de l'entreprise.
  • Participer à l'entretien et au nettoyage des installations.

Cette liste de missions est non exhaustive et peut évoluer.

Profil recherché

Nous recherchons un candidat avec les compétences et qualités suivantes :

• Connaissance du mûrissage des fruits, notamment de l'avocat et de la mangue.
• Maîtrise des techniques de contrôle de qualité des produits agroalimentaires.
• Notions de base en physiologie des produits (éthylène, température, humidité).
• Capacité à surveiller et ajuster les conditions de maturation.
• Utilisation de matériel de mûrissage et de contrôle.
• Lecture de cahiers des charges clients et fiches techniques produits.
• Connaissances en HACCP et en hygiène et qualité.
• Connaissances de base en logistique et gestion des stocks.
• Rigueur et attention aux détails.
• Esprit d'équipe et capacité à collaborer.
• Réactivité et proactivité.
• Communication claire et efficace.
• Capacité à gérer le stress et à prioriser les tâches.
• Maîtrise du logiciel Freshware et du pack Office (Word, Excel, PowerPoint).
• Niveau CAP, BAC.
• Permis CACES 3 minimum.

Avantages

Ce poste est à pourvoir sur le MIN de Rungis, en journée. Rejoindre notre équipe, c'est participer à une aventure humaine et professionnelle au sein d'une entreprise reconnue pour son savoir-faire dans le secteur des fruits et légumes.