BOUCHER - DESOSSEUR POLYVALENT (H/F)

NOUS RECRUTONS POUR L'UN DE NOS CLIENTS UN BOUCHER - DESOSSEUR POLYVALENT (H/F)

Vos missions pour ce poste

• Réception, contrôle et identification des carcasses
• Désossage, parage de précision et découpe des quartiers avant et arrière
• Séparation des muscles, dégraissage, dénervage et préparation des morceaux
• Transformation des carcasses et valorisation des différentes pièces de viande
• Préparation, calibrage et conditionnement des produits selon les commandes
• Mise sous vide, étiquetage et traçabilité des produits
• Nettoyage et désinfection du matériel et du poste de travail
• Respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP
• Respect des consignes de production et des cadences de travail

Votre profil pour ce poste

• Vous êtes idéalement titulaire d'un diplôme en boucherie charcuterie ou justifiez d'une expérience en découpe de viande
• Vous maîtrisez le désossage et le parage des quartiers avant et arrière
• Une expérience en responsabilité d'équipe est un plus
• Vous êtes rigoureux, polyvalent et appréciez le travail en équipe

Poste en horaires de nuit