BOULANGER - BOULANGERE (H/F)

BOULANGER - BOULANGÈRE (H/F)

Entreprise : BOULANGERIE MARIE BLACHERE

Ville : CROISSY BEAUBOURG

Présentation

Votre planning sera tournant, avec des jours travaillés du lundi au samedi (avec un jour de repos). Le démarrage est à 2h le lundi et à 4h les autres jours, selon un planning communiqué à l'avance. Un moyen de locomotion est nécessaire pour se rendre sur le site.

Missions

Le Boulanger(ère) a pour mission de réaliser la fabrication des produits mis en vente. Il/Elle veille à :

• Collaborer avec l'ensemble de l'équipe.
• Assurer la fabrication et la qualité des produits dans le respect des recettes et des procédures établies par l'entreprise.
• Appliquer les méthodes et procédures de l'entreprise et garantir la réalisation des missions et tâches qui lui sont confiées.

Activités

• Production :
  • Prendre connaissance et suivre les fiches de fabrication journalières.
  • Préparer les matières premières et les produits semi-finis.
  • S'assurer du bon fonctionnement des équipements de son poste.
  • Procéder aux différentes étapes de fabrication.
  • Aider ponctuellement les membres de l'équipe en cas de nécessité.
  • Adapter la fabrication et les besoins de cuisson en accord avec ses Responsables.
  • Respecter son planning en quantité, qualité et horaire.
  • Respecter l'organisation de travail définie avec les Responsables.
• Qualité Produits :
  • Contrôler la qualité des produits finis.
  • Identifier les principales causes de dysfonctionnements et alerter.
  • Contrôler régulièrement la quantité des produits fabriqués.
  • Rendre compte de tout dysfonctionnement à sa hiérarchie.
• Hygiène, Santé et Sécurité :
  • Veiller à l'application stricte des règles d'hygiène.
  • Assurer le nettoyage des espaces de production et des zones de stockage.
  • Appliquer les règles de sécurité alimentaire.
  • Respecter l'utilisation des équipements de travail.
  • Utiliser les équipements de protection individuelle mis à disposition.
• Gestion des Stocks :
  • Participer à la réception et au contrôle des marchandises livrées.
  • Appliquer les règles de stockage et de conservation des produits.
  • Vérifier la conformité apparente des matières premières.
  • Assurer la bonne rotation des stocks.
• Maintenance et Entretien des Équipements :
  • S'assurer du bon fonctionnement des équipements de son poste.
  • Assurer l'entretien du laboratoire et des zones de stockage.
• Procédures d'Entreprise :
  • Appliquer les procédures liées à son poste.
  • Respecter les recettes de fabrication.

Profil recherché

• Niveau de formation requis : CAP / BP / Brevet de Maîtrise ou formation équivalente dans le domaine de la boulangerie.
• Expérience souhaitée à un poste similaire dans le même domaine d'activité.

Avantages

Nous offrons un environnement de travail dynamique et collaboratif, avec des opportunités de développement professionnel.