Caviste spécialisé(e) en filtration rotative (H/F)

Caviste spécialisé(e) en filtration rotative (H/F)

Entreprise : ADEQUAT 420

Ville : SAINT-SATURNIN-DE-LUCIAN

Présentation

Rattaché(e) au responsable de cave / maître de chai, vous serez principalement chargé(e) de la conduite et du suivi des opérations de filtration rotative. Ce poste requiert une expertise spécifique en filtration rotative, essentielle pour garantir la qualité des produits vinicoles.

Missions

Vos principales responsabilités incluent :

• Préparation du filtre rotatif avant chaque opération de filtration.
• Vérification de l'état et de la propreté du matériel, des circuits, tuyauteries, pompes et organes de filtration.
• Mise en route et arrêt du filtre dans le respect des procédures de la cave.
• Réglage des paramètres de filtration en fonction du produit à traiter et des objectifs de qualité.
• Assurance de l'alimentation régulière du filtre.
• Surveillance continue du fonctionnement de l'installation et des paramètres de filtration.
• Contrôle du débit, de la pression et de la qualité du filtrat.
• Adaptation des réglages en fonction de l'évolution du produit et du rendement de filtration.
• Suivi des consommations d'adjuvants / terres de filtration lorsque nécessaire.
• Identification rapide des anomalies de fonctionnement et intervention sur les réglages de premier niveau.
• Prévention du responsable de cave en cas de dysfonctionnement nécessitant une intervention technique.
• Réalisation de la vidange et des opérations de fin de filtration.
• Nettoyage complet du filtre et de son environnement après utilisation.
• Entretien courant et maintenance de premier niveau de l'installation.

Profil recherché

Une expérience pratique et autonome de la filtration rotative en cave vinicole est impérative.

Avantages

Selon l'activité et les besoins de la cave, vous pourrez également intervenir sur :

• Les transferts de vins et de moûts.
• Les pompages.
• Les soutirages.
• Les assemblages.
• Les opérations de clarification.
• Les opérations de vinification.
• Le suivi des cuves.
• Les contrôles et relevés nécessaires au bon déroulement des opérations.
• Le nettoyage et la désinfection des cuves, pompes, tuyauteries et équipements.
• La préparation du matériel pour les différentes opérations de cave.
• La réception et le déplacement des produits dans le respect des procédures.
• La participation aux travaux de cave pendant les périodes de forte activité, notamment pendant les vendanges.