Chef / Cheffe de cuisine

Chef / Cheffe de cuisine

Entreprise : Non spécifiée

Ville : LES ANGLES

Présentation

En tant que pilier de la cuisine, vous serez garant de la qualité de l'assiette et de la rentabilité de la production. Ce poste vous offre l'opportunité de mettre en avant votre créativité culinaire tout en gérant une équipe dynamique.

Missions

• Création culinaire : Élaborer une carte de bistrot dynamique, saisonnière et créative, en accord avec le concept de l'établissement.
• Gestion opérationnelle : Assurer la gestion complète des stocks, passer les commandes auprès de nos fournisseurs (privilégiant les circuits courts) et maîtriser les ratios de coût matière.
• Management d'équipe : Recruter, former et animer votre brigade pour assurer une cohésion et une excellence de service.
• Hygiène et Sécurité : Garantir le respect strict des normes HACCP et des règles de sécurité au sein de la cuisine.
• Organisation : Superviser la mise en place et le service pour assurer une fluidité constante, même lors de fortes affluences.

Profil recherché

Nous recherchons une personne passionnée par la cuisine, avec une expérience significative dans un poste similaire et des compétences en management. Votre créativité et votre sens de l'organisation seront des atouts majeurs pour réussir dans ce rôle.

Avantages

Travail du lundi au vendredi midi et du jeudi au samedi soir, offrant un équilibre entre vie professionnelle et personnelle.