Chef de Cuisine en Restauration Collective H/F (H/F)

Chef de Cuisine en Restauration Collective H/F

Entreprise : NEWREST RESTAURATION

Ville : Orange

Présentation

Newrest recrute aujourd'hui un Chef de Cuisine en restauration collective au sein d'un site B&I (Entreprise) situé à Orange (84100). Ce poste est proposé en contrat CDI à temps plein.

Informations sur le site :

• Type de site : B&I (Entreprise)
• Horaires : 7H00 - 14H45
• Effectif de l'équipe : 10 collaborateurs
• Nombre de couverts : 500 couverts
• Accessibilité : Parking à disposition & transports en commun
• État des équipements : Bon état des équipements
• Rémunération : Entre 2100 et 2400 euros brut par mois

Missions

• Apporter votre savoir-faire culinaire et votre expérience de chef de cuisine.
• Co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives.
• Établir les menus en lien avec une diététicienne et le chef gérant.
• Assurer la production froide et chaude ainsi que le service en respectant les standards de qualité.
• Garantir la mise en œuvre et le respect des processus « Qualité » (HACCP, certification).
• Encadrer, former, organiser et coordonner le travail de votre équipe.
• Être responsable des approvisionnements et de la gestion des denrées alimentaires.
• Participer à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel.

Profil recherché

Issu(e) d'une formation de type CAP/BEP ou BTS en restauration/cuisine, vous possédez une expérience réussie d'au moins 5 ans sur un poste équivalent.

Vous êtes une personne de terrain, dotée d'un excellent relationnel permettant le maintien de bonnes relations avec le client.

Vous avez une excellente maîtrise des techniques culinaires et des règles d'hygiène, ainsi qu'un goût prononcé pour la cuisine de qualité et les produits frais.

Vous êtes à l'aise avec la gestion d'équipe.

Dans le cadre de sa politique diversité, Newrest étudie, à compétences égales, toute candidature, y compris celles de personnes en situation de handicap.

À propos de Newrest

Newrest est un groupe international leader dans le catering multisectoriel, présent dans 53 pays et employant plus de 60 000 collaborateurs, avec un chiffre d'affaires de 2,5 milliards d'euros.

Spécialiste du catering aérien, ferroviaire, de la restauration concédée, des bases-vie et du facility management, Newrest conjugue savoir-faire local et envergure globale.

Son positionnement « Unlimited » traduit une ambition forte : innover, s'adapter à chaque contexte, et faire de chaque prestation une expérience sur mesure, au service de la satisfaction client.