Chef de partie cuisine (H/F)

Chef de partie cuisine (H/F)

Entreprise : LES VALLEES LABELLEMONTAGNE

Ville : LA BRESSE

Présentation

L'Hôtel-Résidence Les Vallées**** à La Bresse, dans les Vosges (Groupe Labellemontagne), recherche dès maintenant un(e) Chef(fe) de Partie Cuisine H/F pour compléter l'équipe de son restaurant Le Diamant. En tant que Chef(fe) de Partie, vous travaillerez au sein de la brigade sous la direction du Chef de Cuisine.

Missions

Vous serez responsable de l'organisation et de la production culinaire de votre poste (chaud, froid, pâtisserie ou autre selon profil), dans le respect des normes d'hygiène et de qualité. Vos principales missions incluront :

• Assurer la préparation et l'envoi des plats de votre partie
• Garantir la qualité, la régularité et le dressage des plats
• Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP)
• Encadrer et former les commis de cuisine si nécessaire
• Participer à l'élaboration des menus et aux suggestions
• Veiller à la bonne organisation et propreté de votre poste

Profil recherché

Nous recherchons un candidat avec les compétences suivantes :

• Formation en cuisine (CAP, BAC PRO, BEP, BTS)
• Expérience confirmée sur un poste similaire
• Sens de l'organisation et gestion du stress en période de service
• Esprit d'équipe et capacité à encadrer
• Rigueur, autonomie et réactivité
• Bonne capacité d'adaptation

Avantages

• Avantage en nature repas
• Pointeuse
• Intéressement et participation

Type de contrat

• CDI
• Temps plein (39h)
• Horaires en coupure et/ou continus
• 2 jours de repos par semaine

Pour postuler, envoyez votre CV par mail.