Chef(e) de partie cuisine (H/F)

Chef(e) de partie cuisine (H/F)

Entreprise : JEROME NUTILE - BISTR'AU - HOTEL MA

Ville : NIMES

Présentation

Jérôme Nutile, chef MOF 2011, a ouvert sa propre maison au Mas de Boudan, situé à Nîmes, au cœur du Parc Georges Besse. Ce lieu unique comprend un Bistr'AU (ouvert en décembre 2014), un Hôtel 4* et un Restaurant Gastronomique (ouvert en mars 2015, étoilé Michelin en 2016). L'ensemble est installé dans un mas centenaire réhabilité, entouré d'un jardin conçu par le MOF Paysagiste Frédéric Faure. Cette ambiance attrayante et harmonieuse favorise la créativité et les talents de notre équipe, tant en cuisine qu'en salle.

Pour renforcer nos équipes, nous recrutons un(e) Chef(e) de partie en CDI à temps complet. Nous recherchons des personnes sérieuses, rigoureuses, motivées, dynamiques, impliquées et volontaires.

Missions

• Préparer et cuisiner les plats selon les recettes et les standards de qualité.
• Assurer la mise en place et le service en cuisine.
• Encadrer et former les commis de cuisine.
• Participer à l'élaboration des menus et à la gestion des stocks.
• Veiller à la propreté et à l'hygiène de la cuisine.

Profil recherché

• Diplôme en cuisine (CAP/BEP ou équivalent).
• Expérience significative en tant que Chef de partie.
• Passion pour la gastronomie et créativité culinaire.
• Capacité à travailler en équipe et à gérer le stress.
• Rigueur et sens de l'organisation.

Avantages

Nous offrons un environnement de travail stimulant au sein d'une équipe passionnée, ainsi que des opportunités de développement professionnel. Rejoignez-nous pour vivre une expérience enrichissante dans un cadre exceptionnel.