Chef gérant (H/F)

Présentation

Rejoignez Compass Group France ! Avec 16 000 collaborateurs, nous sommes un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu'un métier : c'est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre marque Medirest est dédiée à la restauration et aux services en établissements de santé et médico-sociaux, intervenant auprès des hôpitaux, cliniques, EHPAD et centres spécialisés, avec une attention particulière portée aux besoins nutritionnels spécifiques et au bien-être des patients et résidents.

Nous recherchons un(e) Chef(fe) Gérant(e) pour rejoindre notre équipe à Saint-Symphorien-d'Ozon.

Missions

• Gérer l'ensemble de la production des repas (chaud et froid).
• Manager l'équipe en cuisine.
• Accompagner et gérer l'équipe du restaurant : recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation.
• Saisir les données administratives et financières du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes.
• Gérer au quotidien la relation client et convives.
• Gérer les commandes, le stock, les menus, les réceptions, la facturation.
• Respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP).

Profil recherché

• Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro) ou expérience significative.
• 5 ans d'expérience minimum en cuisine.
• Manager d'expérience.
• Maîtrise des outils informatiques.
• Aime le travail en équipe.
• Connaissance des règles HACCP.
• Une connaissance du secteur de la restauration collective est un réel atout.

Avantages

• CDI 35H - contractuel.
• Du lundi au vendredi : 7h - 16h avec 1 week-end sur 3 travaillé.
• 13e mois (à partir d'un an d'ancienneté).
• RTT.
• Primes : PSM / PAC.
• Programme de formations.
• Mutuelle entreprise.
• CSE.
• Mobilité interne.