Commis / Commise de cuisine (H/F)

Commis / Commise de cuisine (H/F)

Entreprise : ACCOMPAGNEMENT DES PROJETS PROFESSIONNEL

Ville : LILLE

Présentation

Nous recherchons un(e) commis de cuisine motivé(e) pour participer à l'ensemble des opérations nécessaires à la production culinaire. Ce poste est essentiel au bon fonctionnement de notre cuisine et à la satisfaction de nos clients.

Missions

Le/la commis de cuisine aura pour missions de :

• Préparer et organiser son poste de travail.
• Laver, éplucher, découper et tailler les fruits et légumes.
• Préparer les ingrédients conformément aux recettes et fiches techniques.
• Participer aux préparations froides, chaudes, pâtissières et aux desserts.
• Réaliser des sauces, des accompagnements et des cuissons simples sous la responsabilité de l'encadrant.
• Respecter les grammages et les quantités définis.
• Participer au dressage et à la présentation des préparations.

De plus, il/elle contribuera à la propreté et au bon fonctionnement de la cuisine en :

• Nettoyant et désinfectant le poste de travail, les équipements et les ustensiles.
• Rangeant le matériel et les zones de stockage.
• Appliquant le plan de nettoyage et de désinfection.
• Gérant et évacuant les déchets conformément aux consignes.

Il/elle veillera également au bon usage du matériel professionnel mis à sa disposition.

Profil recherché

• Formation : CAP Cuisine, BEP Cuisine ou expérience équivalente.
• Expérience : Une première expérience en restauration traditionnelle, collective, traiteur ou cuisine associative est appréciée.
• Hygiène : Connaissance des règles HACCP souhaitée.
• Mobilité : Permis B apprécié, notamment pour les activités traiteur et événementielles.

Avantages

Rejoindre notre équipe, c'est intégrer un environnement dynamique et convivial, où chaque membre joue un rôle clé dans la réussite de nos projets culinaires.