Coordinateur.trice Restauration - Reims (H/F)

Coordinateur.trice Restauration - Reims (H/F)

Entreprise : UCPA

Ville : Reims

Présentation

Rejoignez UCPA Sport Station à Reims en tant que Coordinateur.trice Restauration. Vous aurez la responsabilité de gérer un espace de restauration dynamique au sein d'un centre sportif innovant. Votre mission principale sera de piloter l'équipe, garantir la satisfaction client et contribuer à l'excellence opérationnelle.

Missions

• Management & Encadrement d'équipe :
  • Manager et animer quotidiennement l'équipe restauration pour développer un esprit d'équipe collaboratif et motivant.
  • Accompagner et former les collaborateurs sur le terrain pour garantir un service irréprochable.
• Pilotage de l'Espace Bar & Restauration :
  • Superviser les opérations quotidiennes : accueil, tenue de caisse, service en salle, préparation de restauration rapide et gestion du bar.
  • Garantir un service de qualité supérieure et proposer des évolutions de l'offre.
  • Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et des procédures HACCP.
• Gestion des Stocks & Approvisionnements :
  • Gérer et suivre rigoureusement les stocks de boissons et de denrées alimentaires.
  • Passer les commandes auprès des fournisseurs en optimisant le niveau de stock.
• Événementiel & Animation :
  • Animer l'espace restauration avec une programmation événementielle : soirées thématiques, événements grand public, séminaires.
  • Organiser et coordonner des prestations spécifiques : petits-déjeuners, anniversaires, repas de groupes.
• Gestion Financière & Pilotage Économique :
  • Piloter le budget et le compte d'exploitation (CPC) de votre pôle restauration.
  • Analyser les indicateurs économiques et prendre des décisions stratégiques pour atteindre les objectifs de rentabilité.

Profil recherché

Nous recherchons un.e Coordinateur.rice bar et restaurant passionné.e par le management et la gestion opérationnelle. Vous êtes diplômé.e d'un Bac+3 en Management et/ou Restauration, avec plusieurs années d'expérience dans le secteur, dont une expérience confirmée en fonction à responsabilité. Vous maîtrisez les processus métiers, les normes HACCP et les règles de sécurité alimentaire.

En tant que manager, vous aimez développer et motiver votre équipe avec bienveillance et rigueur. Vous possédez un excellent relationnel, le sens de l'accueil, une grande capacité d'écoute et une volonté de fidéliser clients et collaborateurs.rices. Organisé.e, méthodique, rigoureux.se et dynamique, vous maîtrisez Google Workspace et êtes autonome dans la gestion de projets.

Avantages

Rejoindre UCPA, c'est intégrer une association dont la mission est de permettre à tous d'accéder à une pratique sportive et de s'épanouir. Vous travaillerez dans une ambiance unique, au sein d'équipes soudées où passion et partage sont les maîtres mots.