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Cuisinier / Cuisinière (H/F)

MAIRIE

BORDEAUX

Publiée le 22/10/2026

CDD Hybride

Description du poste

Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Entreprise : MAIRIE

Ville : BORDEAUX

Présentation

Au sein des crèches municipales de la Ville de Bordeaux, vous participerez à l'élaboration des repas pour les enfants. Vous veillerez au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), tout en garantissant la qualité nutritionnelle et gustative des plats proposés.

Missions

Vos principales missions incluent :

  • Préparer les repas selon les menus établis en commission, en respectant les normes HACCP et les quantités requises.
  • Vérifier la qualité et la quantité des denrées livrées.
  • Adapter les plats aux régimes spécifiques.
  • Gérer les stocks alimentaires (commande, réception, rangement, contrôle).
  • Nettoyer les locaux, le matériel et la vaisselle selon les protocoles en vigueur.
  • Participer à la satisfaction des enfants autour du repas (goût, présentation...).
  • Préparer les chariots de repas et assurer le tri sélectif des déchets.

Vos missions spécifiques comprennent :

  • Participer ponctuellement aux activités des agents d'entretien.
  • Contribuer à des groupes de réflexion au sein de la Direction de la Petite Enfance et des Familles.

Profil recherché

Le candidat idéal possède :

  • Une bonne connaissance en diététique et de la saisonnalité des produits.
  • Une maîtrise des normes HACCP et du tri sélectif.
  • Des notions en calcul et gestion des quantités.
  • La capacité à susciter le plaisir de manger chez les tout-petits et à évaluer leur satisfaction.

Autonome et organisé, vous avez le sens du travail en équipe et de bonnes qualités relationnelles. Votre esprit d'initiative et votre vigilance constante (savoir détecter les dysfonctionnements et alerter) sont des atouts essentiels pour ce poste. Vous avez également le sens du service public.

Avantages

Conditions particulières liées au poste : station debout prolongée, port de charges et gestes répétitifs.

Dotation vestimentaire et équipement de protection individuelle fournis.

Conformément à la réglementation en vigueur pour les structures accueillant des mineurs, le/la candidat(e) devra fournir, en amont de l'entretien, une attestation d'honorabilité (décret n° 2024-643 du 28 juin 2024). Le/la candidat(e) retenu(e) en entretien fera sa demande via la plateforme : Page d'accueil / Attestation d'honorabilité. À défaut de présentation de ce document, la procédure de recrutement ne pourra pas être poursuivie.

CAP Cuisine : obligatoire ou exigé.

Date de recrutement souhaitée : 02/11/2026