Cuisinier / Cuisinière

Cuisinier / Cuisinière

Entreprise : Restaurant indien de référence

Ville : Strasbourg

Présentation

Situé en plein cœur du centre-ville de Strasbourg, notre restaurant indien est reconnu pour sa cuisine authentique et savoureuse. Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un profil passionné pour rejoindre notre brigade.

Missions

Sous la responsabilité du responsable de cuisine, vous participerez activement à la vie du restaurant en assurant les tâches suivantes :

• Préparation culinaire : Réalisation des recettes traditionnelles indiennes, incluant la gestion des épices et des marinades.
• Maîtrise des cuissons : Gestion des grillades ainsi que de la cuisson des viandes.
• Utilisation du Tandoori : Maîtrise du four traditionnel pour la cuisson des viandes et la confection des pains Naan.
• Confection des desserts : Préparation des spécialités sucrées indiennes.
• Entretien : Respect strict des normes d'hygiène (HACCP) et de la propreté du poste de travail.

Profil recherché

Vous possédez une première expérience en restauration ou une forte appétence pour la cuisine indienne. Nous recherchons une personne rigoureuse, organisée et capable de travailler efficacement lors des services.

Note importante : Si vous ne maîtrisez pas encore toutes les spécificités de la cuisine indienne, notamment l'usage du four Tandoor, votre motivation et votre envie d'apprendre sont nos critères prioritaires.

Conditions de travail & Horaires

Le poste est basé sur un rythme de 35h par semaine. Les jours de travail sont le mercredi, jeudi, vendredi, samedi et dimanche.

Vos horaires en coupure seront les suivants :

• Matin : 10h30 à 14h00
• Soir : 18h00 à 22h00

Accompagnement et formation

Pour vous permettre de réussir votre intégration et de monter en compétences sur nos techniques spécifiques, nous proposons deux solutions :

• Immersion professionnelle : Découverte de notre environnement de travail.
• Formation avant embauche : Possibilité de formation (type POEI) pour vous perfectionner aux méthodes de cuisson indiennes.