Cuisinier de Collectivité (H/F)

Cuisinier de Collectivité (H/F)

Entreprise : MAIRIE

Ville : ANDOUILLE

Présentation

La Mairie d'Andouille recherche un Cuisinier de Collectivité (H/F) pour rejoindre son équipe. Vous serez sous l'autorité hiérarchique et aurez un rôle clé dans la préparation et la distribution des repas au sein de la collectivité.

Missions

Vous serez chargé(e) de :

• Réceptionner les livraisons de produits alimentaires et contrôler leur conformité (qualité, quantité).
• Réaliser les plats au collège et distribuer en cuisine satellite.
• Gérer le self-service.
• Surveiller et contrôler la préparation des repas ainsi que la maintenance des matériels.
• Veiller à la salubrité et à la conservation des produits transformés.
• Respecter les délais dans la réalisation des préparations culinaires.
• Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur.
• Assurer la mise en état de la cuisine satellite.
• Assurer le transport des repas en liaison chaude.

Profil recherché

Nous recherchons un candidat qui répond aux critères suivants :

• Être titulaire du CAP cuisine, BEP cuisine, BAC PRO Restauration ou d'un diplôme supérieur.
• Disposer d'une solide formation en cuisine traditionnelle et collective.

Savoirs

• Maîtriser les techniques culinaires (connaissance des différentes gammes de produits, modes de cuisson).
• Connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité strictes (méthode HACCP).
• Maîtriser les techniques de nettoyage.

Savoir-faire

• Interpréter les fiches techniques et mettre en œuvre les techniques culinaires dans le respect des règles d'hygiène.
• Appliquer les règles de sécurité du travail.

Savoir-être

• Avoir de la rigueur (respect des procédures de production et d'hygiène, notions de démarche HACCP).
• Être autonome.
• Avoir le sens de l'organisation.
• Disposer d'un bon relationnel et capacité à travailler en équipe.
• Avoir le sens du service public.

Informations complémentaires

Poste à pourvoir : 01/12/2026

Date limite de candidature : 20/11/2026