Cuisinier (F/H) à MAYENNE

Cuisinier (F/H) à MAYENNE

Entreprise : Région des Pays de la Loire

Ville : Mayenne

Présentation

En qualité de Cuisinier dans un lycée public, vous participerez à la production, la valorisation et la distribution des préparations culinaires chaudes et froides. Vous serez également responsable de la maintenance et de l'hygiène des locaux et du matériel, tout en intervenant sur des tâches variées et polyvalentes. Ces missions s'inscrivent dans une logique de qualité et dans une démarche de développement durable.

Missions

• Produire et distribuer les repas en respectant les consignes des fiches techniques.
• Évaluer la qualité des produits de base et des préparations culinaires (goût, qualité, présentation, etc.).
• Participer à l'élaboration des menus et proposer de nouvelles recettes.
• Veiller au respect de la réglementation en vigueur (méthode HACCP, plan nutrition, prévention des risques).
• Participer à des actions éducatives de prévention et de sensibilisation concernant l'équilibre alimentaire des lycéens (conseil, information, affichage).

Profil recherché

Vous possédez les compétences suivantes :

• Connaissance des propriétés nutritionnelles et diététiques des denrées alimentaires.
• Maîtrise des règles et normes d'hygiène et sécurité (notamment la procédure HACCP).
• Application des mesures de prévention pour limiter les risques professionnels.
• Connaissances informatiques liées au métier.

Vous serez accompagné par votre responsable de restauration et l'ensemble de l'équipe pour appréhender vos missions et votre environnement de travail.

Avantages

Des compétences, un potentiel, votre singularité :

• Organisation et autonomie.
• Capacité à comprendre et respecter les consignes, et à rendre compte.
• Sens du service à l'usager et comportement exemplaire.
• Discrétion sur les informations internes au lycée.
• Bon esprit d'équipe et capacités d'adaptation aux situations et aux personnes.

Un de vos talents qui fera la différence : polyvalence et dynamisme !

Niveau de formation : CAP/BEP ou expérience professionnelle entre 2 et 5 ans.