Enseignant(e) - HOTELLERIE OPT TECHNIQUES CULINAIRES - P8510 (H/F)

Enseignant(e) - HOTELLERIE OPT TECHNIQUES CULINAIRES - P8510 (H/F)

Entreprise : RECTORAT DE L'ACADEMIE DE STRASBOURG

Ville : Strasbourg

Présentation

Le Rectorat de l'Académie de Strasbourg recherche un(e) enseignant(e) spécialisé(e) en hôtellerie et techniques culinaires. Ce poste est destiné à des professionnels passionnés par l'enseignement et désireux de transmettre leurs connaissances aux élèves des lycées professionnels.

Missions

• Enseigner la discipline aux élèves en lycées professionnels.
• Concevoir et mettre en œuvre des situations d'apprentissage selon les référentiels nationaux.
• Élaborer des modalités de positionnement et d'évaluation des acquis des élèves.
• Assurer un suivi personnalisé des élèves en lien avec les familles et les entreprises partenaires.
• Préparer les élèves à l'exercice d'une citoyenneté pleine et entière.
• Transmettre et faire partager les valeurs de la République.
• Contribuer au fonctionnement de l'établissement et au travail d'équipe.
• Faire acquérir les compétences dans le respect du référentiel.

Activités principales

• Planifier les activités d'enseignement.
• Élaborer les supports de cours.
• Définir les modalités pédagogiques et didactiques des enseignements disciplinaires.
• Assurer le bon fonctionnement d'un atelier de production (hygiène, sécurité, commande, PMS).
• Effectuer le positionnement et l'évaluation des apprentissages.
• Rendre compte et travailler en équipe.

Profil recherché

• Titulaire d'un diplôme de niveau 5 (BTS) et/ou d'un niveau inférieur avec expériences professionnelles confirmées.
• Bonne culture professionnelle et expérience maîtrisée.
• Capacité à mobiliser un réseau de professionnels pour contribuer à la formation des élèves.
• Bonne connaissance du public adolescent, de ses préoccupations et de ses difficultés.
• Utilisation sereine des outils numériques, curiosité et initiative.

Compétences professionnelles souhaitées

• Connaissances :
  • Maîtriser les attendus disciplinaires d'organisation et de production culinaire.
  • Connaître leurs didactiques.
  • Connaître le référentiel de formation.
  • Avoir une bonne connaissance des méthodes pédagogiques, d'animation de groupe et de gestion de classe.
• Compétences techniques :
  • Préparer les cours et établir la progression pédagogique.
  • Enseigner la technologie, suivre et conseiller les élèves dans l'organisation personnelle du travail.
  • Renseigner les supports d'évaluation scolaire.
  • Informer le chef d'établissement, les collègues et parents lors des conseils de classe.
  • Assurer le suivi et l'évaluation en entreprise.
• Compétences interpersonnelles :
  • Esprit pédagogue, travail en équipe.
  • Qualité d'expression orale et écrite.
  • Rigueur et sens de l'organisation.
  • Bienveillance, sens de l'écoute, posture professionnelle.

Conditions particulières d'exercice

Nécessité de pouvoir se déplacer pour assurer le suivi des élèves en entreprises et la mise en œuvre d'ateliers délocalisés.