Responsable Boulangerie Pâtisserie (H/F)

Responsable Boulangerie Pâtisserie (H/F)

Entreprise : Mercato de l'emploi

Ville : Strasbourg

Présentation

En tant que responsable Boulangerie Pâtisserie, vous êtes le chef d'orchestre de la gourmandise. Votre mission est de garantir des produits frais et de qualité tout au long de la journée tout en développant une offre variée et attractive.

Missions

• Organiser et planifier la production du laboratoire.
• Mettre en place une fabrication quotidienne de baguettes traditionnelles.
• Développer une gamme de produits alliant classiques et créations saisonnières.
• Manager et coacher votre équipe de boulangers et pâtissiers.
• Piloter la performance du rayon : gestion des matières premières, optimisation des coûts de production.
• Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Profil recherché

Vous êtes un chef d'orchestre né, capable de planifier et d'organiser le travail d'une équipe pour une efficacité maximale. Vous avez une solide expérience en management d'équipe, idéalement dans un univers BVP à fort volume.

Votre sens de l'organisation vous permet de développer une offre commerciale créative et de répondre aux temps forts saisonniers. Vous êtes un excellent gestionnaire, orienté résultats, capable de piloter un compte d'exploitation et d'optimiser la rentabilité.

Vous serez motivé par l'opportunité de concevoir l'organisation de votre laboratoire et la stratégie de votre rayon dans un magasin neuf.

Avantages

• Statut et rémunération à la hauteur du défi et de votre profil.
• Prime sur objectifs et prime annuelle.
• Laboratoire et fournil entièrement neufs, équipés pour la performance.
• Autonomie pour construire l'organisation et la gamme de votre rayon.
• Rejoindre une équipe fondatrice soudée pour un projet d'envergure.