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Responsable de Restaurant - Chinois Courant (H/F)

MIMI LOUBNA

Paris 13e Arrondissement

Publiée le 19/10/2026

CDI Hybride

Description du poste

Responsable de Restaurant - Chinois Courant (H/F)

Entreprise : MIMI LOUBNA

Ville : Paris 13e Arrondissement

Présentation

Le cabinet VILLAGE RECRUTEMENT recherche un(e) Responsable de Restaurant (H/F) pour la filiale de son partenaire, un groupe agroalimentaire propriétaire d'un restaurant asiatique situé dans le 13e arrondissement de Paris. Nous recherchons une personne maîtrisant le Mandarin et/ou le Cantonais.

Missions

  • Assurer la gestion opérationnelle, administrative et RH du restaurant dans le respect des objectifs et des processus définis, et mettre en œuvre les actions correctives nécessaires.
  • Piloter la performance de l'établissement (chiffre d'affaires, rentabilité, coût matière, masse salariale, qualité, avis clients), assurer le reporting régulier et organiser la planification du personnel.
  • Encadrer, animer et former les équipes de salle, de cuisine et de bar (40 personnes).
  • Participer activement au service (prise de commandes, service, gestion de la caisse, ouverture et fermeture de l'établissement).
  • Développer le chiffre d'affaires du restaurant en prospectant de nouveaux clients, notamment en B2B, et en mettant en œuvre des actions commerciales favorisant la fidélisation et la fréquentation.
  • Gérer les approvisionnements (commandes, contrôle des livraisons, inventaires, suivi des stocks).
  • Garantir l'application et le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), ainsi que la bonne tenue des locaux et des équipements.
  • Être l'interlocuteur des administrations et organismes de contrôle (DDPP, Inspection du travail, etc.), garantir la conformité réglementaire de l'établissement et assurer le suivi des contrôles et des actions correctives.

Profil recherché

  • Diplôme : BTS, DUT ou formation spécialisée en hôtellerie-restauration, gestion ou commerce.
  • Expérience : minimum 10 ans sur un poste similaire (avec gestion d'au moins 30 salariés).
  • Bonne connaissance de la convention collective HCR.
  • Sens des responsabilités, autonomie et rigueur.
  • Fortes compétences commerciales et goût du développement.
  • Excellentes qualités relationnelles et managériales.
  • Langues : maîtrise du Mandarin et/ou du Cantonais indispensable.

Avantages

Rejoindre notre équipe, c'est intégrer un environnement dynamique et stimulant, avec des opportunités de développement professionnel au sein d'un groupe reconnu.