Second de cuisine en restauration collective (H/F)

Second de cuisine en restauration collective (H/F)

Entreprise : ACCES REAGIS PRESQU'ILE

Ville : GUERANDE

Présentation

Nous recherchons un(e) second de cuisine pour intervenir en restauration collective sur Le Pouliguen. Vous intégrerez une équipe dynamique et participerez à la préparation de repas de qualité.

Missions

• Préparer les matières premières alimentaires.
• Réaliser l'assemblage et le dressage des hors d'œuvre et des desserts.
• Participer à la réalisation des pâtes nécessaires aux préparations.
• Confectionner des préparations froides et chaudes (entrées, plats garnis et desserts).
• Maintenir les plats aux températures réglementaires.
• Effectuer la désinfection quotidienne de la cuisine, du matériel de cuisson et de la chambre froide.
• Assurer l'entretien courant des appareils et installations.
• Remplacer ponctuellement des personnes à la plonge.
• Appliquer les bonnes pratiques en faisant preuve d'adaptation.

Profil recherché

Vous maîtrisez les normes HACCP et connaissez les règles d'hygiène et de sécurité. Votre rigueur et votre sens de l'organisation seront des atouts majeurs pour réussir dans ce poste.

Avantages

Rejoindre notre équipe, c'est bénéficier d'un environnement de travail stimulant et convivial, ainsi que de perspectives d'évolution au sein de notre structure.