Second de pâtisserie F/H

Second de pâtisserie F/H

Entreprise : ADEQUAT INTERIM

Ville : Chambord

Présentation

Notre agence Adéquat BEAUGENCY recrute un Second de pâtisserie H/F pour son client. Le Second de pâtisserie est sous la responsabilité du Chef de cuisine et participe à la préparation et à la confection de produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie, tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Missions

• Participer à l'élaboration de la carte des desserts en collaboration avec la cheffe.
• Assurer l'approvisionnement, la production et la distribution des desserts :
• Application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Conditionnement et protection des produits à conserver.
• Contrôle de la qualité des matières premières et des productions.
• Vérification de la température de stockage.
• Organiser et contrôler le travail de son équipe.
• Transmettre son savoir-faire et faire progresser ses collaborateurs.
• Adapter l'offre pâtisserie en fonction des attentes et besoins du client, après validation auprès de la direction.
• Communiquer au responsable du service en salle des productions spécifiques du jour.
• Contrôler la bonne utilisation de l'équipement mis à disposition.
• Gérer les coûts et réaliser les inventaires de son service.

Profil recherché

• Créativité et capacité d'adaptation au rythme des différents services.
• Écoute des évolutions des goûts et attentes de la clientèle.
• Intérêt et talent pour l'élaboration des desserts (pâtisseries, glaces) et viennoiseries.
• Organisation et méthodologie dans son travail.

Le poste implique des horaires variés en service continu :

• Matin : 07h00 à 15h15, 08h00 à 16h30, 09h00 à 17h30
• Après-midi/Soir : 15h30 à 00h00

Avantages

• Possibilité de logement (sur la période d'essai - un avantage en nature est versé sur le salaire).
• Prime de blanchisserie (18.20€/mois net).
• Prime carburant (33.33€/mois net).
• Prime incentive versée à hauteur de 10% en fonction du dépassement des objectifs mensuels.
• Mutuelle d'entreprise (prise en charge à 50% par l'employeur).
• Service de prévoyance.
• Récupération des heures supplémentaires (sans condition d'ancienneté).
• Horaires en continu (pas de coupure).
• Deux jours de repos consécutifs par semaine.
• Contrat de 39h00/semaine.
• Pourboires mensuels.
• Plateforme de CSE à disposition.
• Parking gratuit.
• Salaire de 31K€ à 32K€ / AN.

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