Aide-cuisinier H/F

Aide-cuisinier H/F

Entreprise : Nantes Métropole

Ville : Nantes

Présentation

Rejoignez la Ville de Nantes en tant qu'Aide-cuisinier. Sous la responsabilité du responsable d'établissement et en lien direct avec le.la cuisinier.e, vous contribuerez à la préparation des repas pour les jeunes enfants, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité.

Missions

• Participer à la préparation des repas selon le plan alimentaire et le projet pédagogique.
• Mettre en œuvre les règles d'hygiène et de sécurité (normes HACCP et guide bleu).
• Entretenir la cuisine et le matériel (nettoyage de la vaisselle et des locaux).
• Participer au suivi des stocks et des commandes en collaboration avec la cuisinière.
• Contribuer à la vie du multi-accueil en échangeant avec l'équipe éducative et les enfants.
• Actualiser ses connaissances par la formation et accompagner les stagiaires.

Profil recherché

Vous êtes doté.e d'une expérience professionnelle en restauration et/ou en agroalimentaire. Vous maîtrisez :

• Les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Les protocoles de nettoyage et de désinfection (guide bleu).
• Les besoins nutritionnels du jeune enfant et les démarches pédagogiques liées à son alimentation.
• Les techniques culinaires adaptées à la petite enfance (mixage, hachage, assaisonnement).
• Le fonctionnement et l'entretien des équipements de cuisine.
• La gestion des approvisionnements (réception, contrôle, rangement des stocks).
• Le suivi et l'archivage des documents de traçabilité alimentaire.
• L'application des gestes et postures professionnelles.
• L'utilisation des logiciels bureautiques.

Avantages

Le poste est à temps plein ou partiel, avec des horaires de travail de 7h30 par jour, du lundi au vendredi. Les crèches sont ouvertes de 7h30 à 18h30. Vous bénéficierez de 45 jours de congés et de récupération.

Si vous souhaitez vous investir dans une équipe dynamique, n'hésitez pas à postuler en ligne !