CHEF CUISINIER EHPAD H/F

CHEF CUISINIER EHPAD H/F

Entreprise : ADECCO FRANCE

Ville : Saumur

Présentation

Adecco, acteur majeur dans le domaine de l'emploi, propose également des opportunités en CDI. Nous recrutons pour notre client situé à Saumur (49), un Chef Cuisinier H/F en CDI.

Missions

• Encadrer et accompagner l'équipe cuisine composée d'un second de cuisine et d'un commis.
• Organiser et superviser la production des repas dans le respect des normes de qualité et d'hygiène.
• Réaliser les entretiens annuels et les évaluations de vos collaborateurs.
• Gérer les commandes fournisseurs, les stocks et les inventaires.
• Assurer le suivi de la traçabilité alimentaire et veiller au respect des protocoles HACCP lors des audits réguliers.
• Participer à l'élaboration des menus en veillant à l'équilibre nutritionnel des repas.
• Garantir la qualité gustative et la présentation des préparations servies aux résidents.
• Contribuer activement à la satisfaction et au bien-être des personnes accueillies.

La restauration joue un rôle essentiel dans la qualité de vie des résidents. Vous devrez maîtriser les spécificités liées à l'alimentation des personnes âgées, notamment :

• Textes modifiés.
• Repas mixés.
• Eaux gélifiées.
• Régimes et contraintes alimentaires spécifiques.

Profil recherché

• Vous justifiez idéalement d'une expérience réussie en restauration collective, notamment en EHPAD, résidence seniors, établissement médico-social ou structure similaire.
• Vous êtes doté(e) d'un management bienveillant et fédérateur.
• Vous avez une sensibilité à l'accompagnement des personnes âgées.

Avantages

Rejoindre Adecco, c'est intégrer une entreprise qui valorise ses collaborateurs et offre des perspectives d'évolution dans un environnement dynamique.