Chef de cuisine (H/F)

Chef de cuisine (H/F)

Entreprise : SOLVE

Ville : Troyes

Présentation

Solvé, cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, un groupe familial indépendant possédant une dizaine de restaurants dans la région, un Chef de cuisine (H/F) en CDI basé à Troyes (10). Vous rejoindrez une structure franchisée où le respect des standards nationaux et la qualité des plats sont au cœur des valeurs.

Missions

• Garantir la production culinaire dans le respect des fiches techniques et des menus définis au niveau national.
• Assurer la qualité des assaisonnements et l'équilibre des saveurs pour chaque plat.
• Manager et animer une brigade d'une dizaine de collaborateurs : organisation, motivation, formation et accompagnement au quotidien.
• Veiller à l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Participer à la gestion des stocks, des commandes et au suivi des coûts matière.

Profil recherché

• Expérience confirmée en tant que Chef de cuisine ou Second dans un environnement similaire.
• Solides compétences managériales pour encadrer et fédérer une équipe.
• Sens aigu de l'organisation et rigueur dans l'application des standards.

Avantages

• Un cadre structuré avec des outils et des process éprouvés.
• Une équipe motivée et dynamique à piloter.
• Des perspectives d'évolution au sein d'un réseau en plein développement.
• Un salaire fixe + des primes mensuelles.
• Des horaires en majeure partie continus la semaine (8h / 15h) et en coupures les vendredis et samedis.