Chef de cuisine (H/F)

Chef de cuisine (H/F)

Entreprise : UNITED FOOD

Ville : Saint-Pierre

Présentation

UNITED FOOD est un restaurant situé à Saint-Pierre, proposant une cuisine saine et équilibrée. Nos clients composent eux-mêmes leurs bowls en choisissant parmi une sélection d'ingrédients, mettant à l'honneur les produits réunionnais. Tout est préparé sur place le jour même pour garantir la fraîcheur. Nous offrons également des options végétariennes et vegan, des desserts healthy et des formules brunch. Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un chef de cuisine motivé, capable de prendre en main la cuisine et d'animer l'équipe.

Missions

Rattaché(e) à la direction, vous êtes responsable de l'ensemble de la production culinaire :

• Élaborer les menus et les plats du jour, en lien avec la direction
• Organiser et superviser la production, de la mise en place au service
• Encadrer, former et motiver l'équipe de cuisine
• Gérer les commandes, les stocks et la relation avec les fournisseurs
• Maîtriser les coûts matières et limiter le gaspillage
• Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats
• Faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Veiller à l'entretien des locaux et du matériel de cuisine

Profil recherché

• Formation en cuisine (CAP, BEP, Bac pro ou équivalent)
• Expérience réussie sur un poste de chef ou de second de cuisine
• Bonne connaissance des normes HACCP
• Sens de l'organisation et capacité à gérer le rush du service
• Leadership, esprit d'équipe et bonne communication
• Rigueur, créativité, goût des produits frais et de la cuisine saine et équilibrée
• Une connaissance de la cuisine réunionnaise est un plus

Avantages

• Des horaires de journée, de 8h à 16h : pas de service du soir
• Du lundi au vendredi
• Un poste à responsabilités, avec une vraie autonomie en cuisine
• Une équipe à taille humaine dans un cadre de travail agréable à Saint-Pierre