Formateur technique en pâtisserie (H/F)

Formateur technique en pâtisserie (H/F)

Entreprise : ASS DEVELOPEMENT DES METIERS DE LA TABLE

Ville : PARIS

Présentation

Depuis 1978, l'École de Paris des Métiers de la Table a pour vocation de former de jeunes apprenants dans les métiers de l'Hôtellerie, de la Restauration, de la Pâtisserie, de la Chocolaterie et de la Boulangerie. Notre équipe de 115 collaborateurs accompagne chaque année près de 1 300 apprenants à travers 30 formations diplômantes, qualifiantes ou labellisées, allant du CAP au Master Professionnel.

Située dans le 17ème arrondissement de Paris, l'association est facilement accessible par plusieurs modes de transports.

Nous recherchons un Formateur Technique en Pâtisserie (H/F) en CDI, à temps complet, au sein du service de l'enseignement technique.

Missions

• Préparer les cours selon les référentiels et établir les progressions pédagogiques (Programme de l'Éducation Nationale de niveaux 3 et 4 - CAP et Bac professionnel).
• Réaliser les évaluations des jeunes et les corrections.
• Suivre et conseiller les apprentis dans l'organisation de leur travail personnel.
• Remplir les carnets d'apprentissage (électronique) et les différents bulletins d'évaluation.
• Surveiller le comportement des élèves et contrôler l'application du règlement intérieur, des consignes de sécurité et des règles de vie collective.
• Participer aux réunions pédagogiques hebdomadaires, aux conseils de classe et disciplinaires.
• Assister aux rencontres parents/formateurs, aux réunions, aux examens et aux JPO.
• Aider à la conception et à la numérisation de supports de cours pour le dispositif E-learning.
• Effectuer des visites d'entreprise.
• Réaliser des entretiens de motivation (période de recrutement).
• Assurer éventuellement une mission de tutorat.
• Suivre les normes d'hygiène en vigueur et les procédures mises en place au CFA.
• Assurer la responsabilité des locaux techniques (sécurité et hygiène).

Profil recherché

• Diplôme : BTM - BM - CAP en Pâtisserie, idéalement avec un CS Desserts de restaurant.
• Compétences en boulangerie et chocolaterie.
• Expérience similaire en centre de formation.
• Maitrise des outils informatiques et de la méthode HACCP.
• Capacité à encadrer les élèves en transmettant votre savoir-faire avec exigence bienveillante et pédagogie positive.
• Aptitude au travail en équipe et à la transversalité inter-service.

Avantages

• Participation de l'employeur à la cotisation de la complémentaire santé à hauteur de 80%.
• Participation de l'employeur à l'abondement transport à hauteur de 75%.
• Nombre de congés payés avantageux (9 semaines de congés payés/R.T.T. par an).
• Prise en charge des repas au self de l'école les jours d'ouverture.
• Modulation annualisée du temps de travail.
• Abondement de l'employeur sur un Plan d'Epargne Inter-Entreprises.
• Possibilité de bénéficier d'un Compte Epargne Temps.
• Parking à vélo et voiture à disposition des collaborateurs, dont 2 places pour véhicules électriques.

Une attention particulière est portée à l'intégration de nos nouveaux collaborateurs pour les accompagner dans leur prise de poste.