Second de cuisine (H/F)

Second de cuisine (H/F)

Entreprise : COMPASS GROUP FRANCE

Ville : Châlons-en-Champagne

Présentation

Rejoignez Compass Group France, un acteur majeur de la restauration collective avec 16 000 collaborateurs. Ici, la cuisine est bien plus qu'un métier : c'est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre activité Défense & Pénitentiaire est dédiée à la restauration en environnements spécifiques et sécurisés, intervenant auprès des forces armées et des établissements pénitentiaires. Nous déployons des organisations adaptées aux contraintes opérationnelles et réglementaires, avec une exigence constante de fiabilité, de sécurité et de qualité de service.

Missions

Nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine pour rejoindre notre équipe. Voici vos principales missions :

• Élaborer les préparations froides et chaudes
• Optimiser l'organisation de la production et l'animation de l'équipe
• Participer au service des convives
• Optimiser le coût matière et la bonne gestion du matériel
• Participer à l'inventaire fin de mois
• Garantir la relation avec le client et les convives
• Respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)

Profil recherché

Pour ce poste, nous recherchons un candidat avec les compétences et qualités suivantes :

• Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro)
• Maîtrise des techniques de cuisine
• Aime le travail en équipe
• Fait preuve de créativité en cuisine
• Est dynamique
• Une expérience de 3 ans minimum sur un poste équivalent est souhaitée

Avantages

Ce que nous vous proposons :

• CDI 35H - contractuel
• Lundi - Jeudi de 6h30 à 15h30 / Vendredi de 6h30 à 11h30
• 13e mois (à partir d'un an d'ancienneté)
• 10 RTT
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne