Second/de de cuisine H/F (H/F)

Second(e) de Cuisine H/F

Entreprise : QUEEN MAMMA PELTRE

Ville : PELTRE

Présentation

Nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine motivé(e) et passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. En collaboration directe avec la Cheffe de Cuisine, vous participerez activement à la gestion de la brigade, à la préparation des plats et au respect des normes d'hygiène et de qualité de l'établissement.

Missions

• Maîtriser l'ensemble des responsabilités liées au poste de 1er Chef de Partie.
• Respecter et faire respecter le matériel confié, en veillant à son bon usage et à son entretien.
• Connaître et appliquer toutes les fiches techniques, en veillant à leur bonne application par les membres de l'équipe.
• Gérer les procédures d'ouverture et de fermeture de la cuisine pour garantir une transition fluide entre les services.
• Être responsable des prises de commandes, de leurs réceptions et de leurs contrôles pour assurer la qualité des produits.
• Maîtriser l'ensemble des procédures inhérentes au fonctionnement d'une cuisine, en garantissant leur respect.
• Gérer les stocks et connaître les techniques d'inventaire physique pour un suivi rigoureux.
• Gérer les plannings du personnel et participer à la gestion prévisionnelle des embauches.
• Connaître les procédures de nettoyage et s'assurer de leur application par l'équipe.
• Suivre et faire appliquer les procédures de rangement des réserves pour maintenir l'organisation des espaces de stockage.
• Faire face à la clientèle en appliquant les règles de bienveillance et de courtoisie en toutes circonstances.
• Respecter l'ensemble des procédures de l'entreprise.

Profil recherché

Nous recherchons une personne passionnée par la cuisine, capable de travailler en équipe et de gérer des responsabilités variées. Une expérience préalable dans un poste similaire est souhaitée.

Avantages

Rejoindre QUEEN MAMMA PELTRE, c'est intégrer une équipe dynamique et passionnée, dans un cadre de travail stimulant. Des opportunités de développement professionnel et une ambiance conviviale vous attendent.