Second / Seconde de cuisine - (53266) (H/F)

Second / Seconde de cuisine - (53266) (H/F)

Entreprise : SODEXO ENTREPRISES

Ville : Pontarlier

Présentation

Nous recherchons notre futur(e) SECOND(E) DE CUISINE F/H pour rejoindre notre brigade au sein de la Cuisine Centrale Scolaire des Augustins à Pontarlier (25). Véritable bras droit du Responsable Restauration, vous jouez un rôle clé dans l'organisation quotidienne de la cuisine et dans la qualité de la prestation servie à nos convives.

Vous intégrerez une équipe expérimentée et participerez à la production de près de 1 000 repas par jour destinés à des collégiens et lycéens.

Missions

• Assurer le rôle de référent cuisine et seconder le Responsable Restauration dans l'organisation quotidienne de l'activité.
• Produire les prestations chaudes et froides avec le reste de la brigade pour les services du déjeuner, du dîner et les préparations du lendemain.
• Participer au service du déjeuner.
• Assurer le service des internes au dîner selon le roulement établi avec l'équipe.
• Participer à la plonge vaisselle et batterie.
• Assurer la traçabilité des produits et veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Participer à l'organisation et à la bonne coordination de la production.
• Accompagner et motiver les équipes au quotidien.
• Faire de votre sécurité et de celle de vos collègues une priorité.

Profil recherché

Vous avez une formation en Hôtellerie-Restauration validée par un diplôme ou par une expérience significative dans ce domaine. Passionné(e) par votre métier, vous aimez produire une cuisine de qualité, transmettre votre savoir-faire et contribuer à la réussite collective de votre équipe.

• CAP, BEP Cuisine ou diplôme équivalent exigé.
• Expérience significative de 5 ans minimum en tant que Cuisinier expérimenté ou Second de Cuisine.
• Une expérience en restauration collective serait particulièrement appréciée.
• Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Capacité à travailler en autonomie.
• Sens de l'organisation et des responsabilités.
• Aptitudes managériales et capacité à fédérer une équipe.

Avantages

Nous offrons une rémunération attractive et de nombreux avantages :

• Salaire : 2 300 € brut/mois
• 13ème mois
• Prime d'intermittence de 4%
• Participation aux bénéfices
• Mutuelle de base gratuite
• Œuvres sociales du CSE

Des opportunités d'évolution et de développement de vos compétences ainsi que des opportunités de mobilité nationale sont également proposées.

Conditions de travail

Poste à pourvoir en CDD de 3 mois à temps plein, dès que possible. Travail du lundi au vendredi, aucun travail les week-ends. Horaires en continu habituels de 07h00 à 15h00, avec possibilité de travailler ponctuellement sur un horaire d'après-midi dans le cadre du roulement de l'équipe pour le service des internes (fin de service à 20h45). Amplitude maximale des horaires cuisine : de 06h15 à 20h45.