Sushiman / Sushiwoman (H/F)

Sushiman / Sushiwoman (H/F)

Entreprise : TAO TAO BORDEAUX LAC

Ville : Bouliac

Description du poste

Nous recherchons un(e) sushiman/sushiwoman passionné(e) par la cuisine japonaise, rigoureux(se) et dynamique, pour rejoindre notre équipe. Vous serez chargé(e) de la préparation et de la réalisation de nos spécialités japonaises, dans le respect des recettes, des normes d'hygiène et de la qualité de nos produits.

Missions

• Préparer les poissons, les légumes et les autres ingrédients nécessaires à la production.
• Réaliser les sushis, makis, california rolls, sashimis et autres spécialités japonaises.
• Assurer la préparation du riz et maîtriser les techniques de découpe du poisson.
• Veiller à la fraîcheur des produits, à la qualité des préparations et à leur présentation.
• Respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Assurer l'entretien du poste de travail et du matériel.
• Participer à la gestion des stocks et à la réduction du gaspillage alimentaire.
• Travailler en équipe afin de garantir un service fluide et de qualité.

Profil recherché

• Vous avez une première expérience en tant que sushiman/sushiwoman ou en cuisine japonaise.
• Vous maîtrisez les techniques de préparation des sushis et la découpe du poisson.
• Vous êtes organisé(e), rapide, soigneux(se) et attentif(ve) aux détails.
• Vous savez travailler en équipe et gérer les périodes de forte activité.
• Vous êtes sensible à la qualité des produits et au respect des normes d'hygiène.

Avantages

Type de contrat : CDD du 1er au 30 novembre

Temps de travail : temps plein du lundi au samedi

Rémunération : selon profil et expérience.

Lieu de travail : TAO TAO BOULIAC

Vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique et mettre votre savoir-faire au service d'une cuisine japonaise de qualité ? Nous serions ravis de recevoir votre candidature !