Agent / Agente de cuisine

Agent / Agente de cuisine

Entreprise : CENTRE LEDRU ROLLIN NATIONALE

Ville : PARIS

Présentation

L'agent de cuisine participe aux missions de stockage, de préparation des repas, de service et d'entretien des locaux et du matériel de la cuisine de l'établissement. Il applique les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, contribuant ainsi à la qualité du service et des plats proposés.

Missions

• Inscrire son activité dans le cadre du projet d'établissement et du projet de service, en contribuant à leur évolution.
• Veiller au respect des normes HACCP et du PMS dans la préparation et la distribution des aliments.
• Aider à la réception des livraisons et veiller à leur stockage conforme aux règles d'hygiène.
• Respecter le matériel et les locaux en maintenant une hygiène rigoureuse.
• Prendre en compte les allergies et régimes alimentaires des usagers et des professionnels.
• Procéder au nettoyage, à l'entretien et au rangement du matériel et des locaux du service cuisine.
• Assurer le service des repas au self en respectant les familles et les professionnels.
• Livrer quotidiennement les repas en liaison froide sur le site Ledru-Rollin, en respectant les normes HACCP.
• Maintenir la propreté de la voiture de livraison.

Profil recherché

• Connaissance des normes HACCP et PMS.
• Capacité à travailler en équipe et à respecter les consignes de sécurité.
• Rigueur et sens de l'organisation.
• Expérience dans la restauration collective appréciée.

Avantages

Travail du lundi au vendredi, avec une amplitude de service de 7h45 à 19h45.