Directeur de restaurant (H/F)

Directeur de restaurant (H/F)

Entreprise : MANO NERA

Ville : PARIS

Présentation

Restaurant italien de 30 couverts situé dans le secteur géographique du Panthéon, MANO NERA recherche un(e) directeur de restaurant en CDI à temps complet. Ce poste est essentiel pour assurer la qualité et la performance de notre établissement.

Missions

• Encadrement d'une équipe de 6 personnes : recrutement, formation, gestion des plannings horaires et des absences.
• Gestion des réservations clients.
• Garantir la qualité du service et des places.
• Gestion des achats : négociation avec les fournisseurs et maîtrise des coûts.
• Assurer l'hygiène et la sécurité en respectant la méthode HACCP.

Profil recherché

• Expérience minimum de 5 ans dans le secteur de la restauration.
• Formation dans le secteur de l'hôtellerie-restauration appréciée.
• Langues : italien et anglais obligatoires.
• Qualités requises : assiduité, sens de l'écoute et de la communication, esprit d'analyse.

Avantages

Rejoignez une équipe dynamique dans un cadre agréable et contribuez à faire de notre restaurant une référence dans le secteur. Nous offrons un environnement de travail stimulant et des opportunités de développement professionnel.